学厨艺:火腿月饼为你中秋再添团圆

 imcoffeir   2015-06-16 16:03   1104 人阅读  0 条评论

火腿月饼特色

火腿月饼外壳用精面、猪油、蜂蜜拌和烤制,八口酥而不飞屑,比其他酥饼有韧性,并不是真“硬”。馅用火腿肥瘦搭配加白糖,成甜中咸、咸中甜、总而香的滋味,脍炙人口。



主要材料

主料:低粉500g 糖浆350g 色拉油150g 枧水10g 盐5g 

辅料:火腿1000g 玫瑰花碎10g 盐15g 蜂蜜250g 熟面粉500g 色拉油250g

做法详解

1取面团,包入馅

2粘些面粉压入模具压实

3脱模后放入烤盘

4烤箱预热175度,月饼表面喷些水,入烤箱烤5分钟

5取出刷蛋液,再继续烤20分钟即可

本文地址:http://www.linshuhaos.com/spdq/122.html
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