学厨艺：火腿月饼为你中秋再添团圆

火腿月饼特色

火腿月饼外壳用精面、猪油、蜂蜜拌和烤制，八口酥而不飞屑，比其他酥饼有韧性，并不是真“硬”。馅用火腿肥瘦搭配加白糖，成甜中咸、咸中甜、总而香的滋味，脍炙人口。

主要材料

主料：低粉500g 糖浆350g 色拉油150g 枧水10g 盐5g 

辅料：火腿1000g 玫瑰花碎10g 盐15g 蜂蜜250g 熟面粉500g 色拉油250g

做法详解

1取面团，包入馅

2粘些面粉压入模具压实

3脱模后放入烤盘

4烤箱预热175度，月饼表面喷些水，入烤箱烤5分钟

5取出刷蛋液，再继续烤20分钟即可