火腿月饼特色
火腿月饼外壳用精面、猪油、蜂蜜拌和烤制,八口酥而不飞屑,比其他酥饼有韧性,并不是真“硬”。馅用火腿肥瘦搭配加白糖,成甜中咸、咸中甜、总而香的滋味,脍炙人口。
主要材料
主料:低粉500g 糖浆350g 色拉油150g 枧水10g 盐5g
辅料:火腿1000g 玫瑰花碎10g 盐15g 蜂蜜250g 熟面粉500g 色拉油250g
做法详解
1取面团,包入馅
2粘些面粉压入模具压实
3脱模后放入烤盘
4烤箱预热175度,月饼表面喷些水,入烤箱烤5分钟
5取出刷蛋液,再继续烤20分钟即可
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